麵線這樣煮才營養！　 秋冬養生加這味超補 東森新聞 御匾會 www.iwin888.tw

▲麵線、龜鹿、苦茶油。（圖／記者呂曉雯攝）
▲龜鹿麵線簡單又養生，很適合忙碌的上班族回家料理。。（圖／記者呂曉雯攝）

記者呂曉雯／綜合報導

麵線在台灣家庭是很普遍的料理，煮食方便又營養，但若只是單純將麵線煮熟顯得單調又有些無味。時至秋冬進補時節，擁有二十幾年料理經驗的阿芳（蔡季芳）老師特別建議大家可以在煮麵線的加一些進補的食材，不僅可以讓料理多一些變化，又可以補氣養生。

龜鹿精補氣益身，對於秋冬經常感到體寒需要補身的很適合，蔥薑本身就屬於益氣調血的配料，荷包蛋的蛋白質也是人體必需品，將這些食材放在麵線裡，讓麵線料理也可以很不一樣喔！


材料：（一人份）
麵線 1把
蛋 1顆
蔥 少許
薑 少許
龜鹿精 1罐

作法：
1：先將麵線燙熟放涼備著
2：用煮麵線的水，將龜鹿精煮開
3：將蔥切絲
4：將薑切片
5：煎荷包蛋（自己可以酌情是否需要，或是白煮蛋也可）
6：擺盤後將煮開的龜鹿湯汁倒進碗裡即可
7：淋上一點苦茶油

麵線快熟且本身就有鹹味，所以無須另外特別加入鹽巴等，且對於家庭主婦而言，這些食材簡單易取得，煮食又方便，不用10分鐘即可搞定，各位雲友們晚上回家不妨試試。



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